Обычно на странице записей используют функцию the_title(), но в этом случае функция не сможет определить id текущей страницы правильно. WordPress хранит id страницы, которую вы используете как страницу записей в базе данных, и мы можем вывести этот заголовок вот так:
<?php get_the_title( get_option('page_for_posts', true) ) ?>Ещё можно очистить этот вывод от тэгов:
<?php esc_html(get_the_title( get_option('page_for_posts', true))) ?>